Francesco

Ottimi come contorno, spaziali fritti (come richiama il nome)... ma chi ha detto che non possono essere perfetti anche come sugo per una pasta? L'equilibrio tra l'amaro dei friggitelli e il dolce dei pomodorini è la chiave di volta di questo primo piatto estivo, e forse anche per far mangiare i peperoni anche ai più scettici!

Risotto al Cavolo Viola con Stoccafisso, Certosa e Curry

Regine con ragù di datterino salsiccia affumicata

Risotto con zucchine certosino e cacao

GNOCCHI DI FUNGHI

Tagliolini con zucchine, porri e pinoli

Risotto al radicchio, fichi caramellati e Certosa

Sedanini con pesto di friggitelli e pomodorini

ilninotto

Un piatto saporito e pieno di gusto, che ricorda la famosa pasta alla puttanesca: pomodori, olive taggiasche e nere, capperi e acciughe si uniscono in un mix mediterraneo davvero irresistibile, con il pangrattato che dà quel tocco finale di croccantezza.
Chest è a fin do munn ma vuje 'o sapite già.

Pasta gluten free al salmone e piselli

Risotto cacio e pepe di schuan con salsa ai fichi d'india e bottarga

Orecchiette terra e mare a modo mio.

Velvety cheesy omelette

Rigatoni con melanzane a funghetto e scaglie di parmigiano.

Pennette alla vodka

Sedanini sfiziosi a modo mio.

Veronique.carozzi

La rubrica degli abbinamenti strambi continua!
Stavolta sono rimasta davvero sbalordita da questo esperimento che avevo dato per spacciato fin dal primo momento, e invece..

La freschezza di questi due ingredienti messi insieme sprigiona un sapore inimmaginabile, eppure nessuno dei sue sovrasta l'altro. 

Provate e fatemi sapere!

Risotto cavolo cappuccio viola, formaggio di capra, pere caramellate

Risotto con crema di asparagi

Gnocchi con crema di pachino

Rigatoni Seppie e piselli

FUSILLI DI ORZO ALLA CREMA DI ZUCCA E TOPINAMBUR 🧡

Caserecci con pesto di Bruscandoli e guanciale croccante

Savory overnight oats Pesca e basilico

Anna Di Meo

Un binomio perfetto tra il dolce di uno degli ortaggi tipici dell'autunno e il sapore più deciso dello speck

Trofie ai Funghi Cardoncelli 🍄 Salsiccia 🐷 Zafferano 💛 e Parmigiano 🤤

Spaghetti cacio e pepe

Risotto ai porcini e zafferano

Porcini, Burro e Parmigiano 🍄🥛🧀

Pettole e fagioli.  In napoletano "pettule e fasule "

Pasta con le sarde

Risotto zucca e speck

Magno

Gnocchi alla Romana

Spaghetti con lupini

Tagliatelle rustiche.

Penne primavera

Pasta Gluen free Gamberoni e Limone

Penne del montanaro.

Riso venere con salmone, avocado e scorza di limone

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Menù di San Valentino

Delizie&Malizie di Paola

Un piatto colorato e divertente, veloce e di semplicissima esecuzione ma tanto, tanto buono. Il connubio dei sapori è una sorpresa a ogni morso.

Pasta con crema di parmiggiano allo zafferano e salsiccia

Pasta al Prosciutto Cremoso

Cacio e Pepe

Pasta alla Gricia

Spaghetti con Crema di Gamberetti

Mezze Maniche con crema di patate e pancetta

RISO VENERE CON SALMONE MARINATO E MANGO

casa_pipitone

Sicuramente mangiare sano fa bene, ma ogni tanto concediamoci qualche piatto veramente particolare.

Casoncelli Camuni homemade

Paccheri al prosciutto croccante con fonduta di Emmentaler alla senape su vellutata di carciofi

Trofie cremose al forno allo zafferano, guanciale e zucchine

Risotto zucca, pere e pancetta

Risotto al nero di seppie e vongole

Bucatini all’amatriciana

Rotolini con gamberone, pesto di pistacchio e burrata

Risotti Certosini

Spaghettone con crema di peperoni, burrata e tartare di gamberi

Linguine con crema di asparagi, “chips” di crudo e scamorza affumicata

Mezzi paccheri con crema di ceci allo zafferano e speck croccante

PASTA E PATATE CON GAMBERO ROSSO

Acqua di Limone e Provolone del Monaco

Risotto mantecato con cozze e funghi porcini 🤩

Risotto zucchine certosa e peperoncino

Chitarra cacio e pepe

Pizza in teglia

Risotto profumato

Finta carbonara

Lasagne 'a bolognese

Pizza

Riso Venere in Primavera

Giorgia’s Bakery

Gli schiaffoni alla Siciliana sono un piatto che riflette tutto il sapore e l'abbondanza della cucina mediterranea. Questa ricetta combina la consistenza robusta degli schiaffoni (o paccheri o spaghetti) con un sugo ricco di pomodoro ciliegino e melanzane fritte, creando un incontro perfetto di freschezza e sapore intenso. Il formaggio caciocavallo grattugiato e la scamorza a dadini aggiungono una nota di cremosità irresistibile, mentre il basilico fresco esalta il bouquet aromatico del piatto. Perfetto per una cena tra amici o per celebrare un'occasione speciale, questo piatto regala un'esperienza culinaria autentica e appagante. Si abbina magnificamente a un vino rosso corposo come il Nero d'Avola o a una birra artigianale scura che completerà i sapori robusti del piatto.

Linguine aglio, olio,  peperoncino e barbabietola con robiola, porcini trifolati e timo

Spaghetti alla Nerano

Risotto al prosciutto e melone

Spaghettoni alla crema di zucchine con pancetta e zucchine fritte

Spaghetti umbriachi

Pancakes salati di zucchine e ricotta

Schiaffoni alla Siciliana

Elvira

Buona Domenica ,

Oggi che domenica e non sapendo cosa cucinare che fa questo caldo.

Ho fatto fatto gli sciallatieli con funghi piselli e cozze e qualche pomodorino.

Un piatto estivo e provate a farlo

Buona Domenica

Risotto al gorgonzola con gamberi,fiori di zucca secchi e Granella di nocciole

Risotto alla crema di coralli, con capasanta sfumata al brandy e lardo di colonnata

Spaghettone con broccolo romanesco e bottarga

Spaghetti quadrati con crema di zucchine, stracciatella e tartar di gamberi e pomodorini pachino.

Risotto cacio, pepe e composta rossa con granella di fiori di zucca e cialdine di pecorino romano.

Gnocchi di patate con fonduta di Taleggio, granella di pistacchi e paprika dolce.

Scialatielli Estive

mirco

Sagne fatte a mano con farina di semola e tagliate a rettangoli con la punta del coltello, condite con ceci salsiccia e brodo vegetale

Ricette Primi Piatti - 1074

le migliori ricette di Primi (1074)🍳