Fantasia zafferano

@pupi_e_pappe    Carola

La besciamella dolce è un' alternativa alla crema pasticcera. Si può utilizzare allo stesso modo. Lo zafferano si abbina ai sapori delicati, dando un gusto più deciso.

Bignè

Besciamella dolce allo zafferano senza glutine e senza lattosio

Crepes vegane

Come ricavare la polpa da una zucca

Ragù fatto in casa

Focaccine di spinaci 🥬

Giulia Chiariello

Questa crema è una delle preparazioni base della pasticceria, tra le più golose ed amate, preparata soprattutto per Natale come accompagnamento a Pandoro e Panettone, ma è anche un ottimo dolce al cucchiaio. Questa è la mia versione, ma ci sono molte altre varianti.

Crema al mascarpone

Con questa ricetta si può preparare a casa un'ottima pizza bassa, sottile e croccante, con classica farina 00 (o eventualmente 50% manitoba e 50% farina 00).

Pasta per pizza

Il brodo è una preparazione di base di vari piatti (risotti, vellutate, pasta in brodo, arrosti ecc.). È possibile aggiungere o togliere ingredienti in base ai propri gusti, stessa cosa con le spezie che lo insaporiscono e rendono profumato. Gli ingredienti bolliti avanzati dalla preparazione del brodo sono poi perfetti per fare un ottimo passato di verdure.

Brodo vegetale

Uno dei condimenti più caratteristici della buona cucina italiana, forse il più famoso in tutto il mondo insieme alla pizza!
Ma la ricetta originale qual è? Qui vi spiego la mia versione, più veloce ma ugualmente saporita.

Non occorre comprarla,è molto facile e veloce da preparare in casa con ingredienti base di tutti i giorni presenti in frigor e dispensa

Hummus

Burro aromatizzato alla santoreggia

Polvere di petali di calendula

Torta morbida salata

Yogurt al naturale

Pane ciabatta

Besciamella

Antonella

Crackers pomodoro ed origano

Una pasta modellabile facile da preparare. Un ripieno per pasta di zucchero che può prendere la forma che ti serve. Ma non solo. Può essere consumata anche così una volta raffreddata.

PASTA DI CEREALI MODELLABILE

Chef Vincenzo Campanale

Buongiorno amici oggi vi propongo il re dello snack pugliese, l'avrete sicuramente mangiato almeno una volta nella vita, accompagnato magari con dei salumi o dei formaggi, benvenuti in Puglia, con la mia ricetta del tarallo pugliese.

Gnocchetti Sardi Malloreddus

Pizza

Pasta matta al prezzemolo

Taralli pugliesi

Vuoi Assaggiare

L'autolisi è una tecnica utilizzata nell'impastamento del pane o della pizza per favorire la formazione del glutine e migliorarne la sua consistenza 😍

Guida all'autolisi

Queste sono le dosi standard: 1 uovo e 100 gr di farina per cad persona. Una volta preparato il panetto di pasta fresca all'uovo ci si sbizzarisce con il tipo di pasta che si vuole fare, lunga corta o ripiena. Poi si può anche colorare, volendo, con l'aggiunta di ingredienti naturali come nero di seppia, succo di barbabietola, zafferano ecc.

Pasta fresca fatta in casa

Carica una o più pizze con mozzarella. Dai sfogo alla tua creatività, l’importante è che siano buone, belle e originali. Se usi Mozzarella Santa Lucia Pizza Perfetta e scatti una foto del pack vicino alla pizza finita, puoi aggiudicarti i premi dedicati

Potresti vincere un nuovissimo forno Ooni e tanti attrezzi utili per preparare le tue pizze.

Pizza perfetta

Sonia

Partendo da una margherita con aggiunta di stracciatella e rucola con lievitazione di 6 h

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