Ricetta Pizza home made di soniagambadoro74
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Preparazioni base

Pizza home made

6h 12m
Media

Partendo da una margherita con aggiunta di stracciatella e rucola con lievitazione di 6 h

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

Partendo da una margherita con aggiunta di stracciatella e rucola con lievitazione di 6 h

Utente Sonia
Questo stesso impasto può essere fatto anche con il bimby
- Sonia

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Pizza home made

1 di 4

Riprendere l'impasto e fare 2 volte le pieghe e rimettere a lievitare per altre 2 ore, poi rifare 1 volta le pieghe e dividere in 4 panetti da 250g , formare le palline e mettere a lievitare per altre 2 ore.

2 di 4

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida altrimenti potete aggiungere il lievito disidratato direttamente nella farina, mettere tutto il resto degli ingredienti in planetaria, impastare e quando incordato, mettere l'impasto sul piano di lavoro un pó infarinato, fare una palla e mettere a lievitare per due ore.

3 di 4

Riprendere ogni panetto, mettere sul piano di lavoro, infarinato con farina di semola, allargare i panetti, formare la pizza e guarnire a vostro piacere, io l'ho condita con pomodoro pelato tritato con sale, olio e origano, poi a metà cottura mozzarella, funghi e fuori cottura ho aggiunto stracciatella e rucola

4 di 4

Cuocere la pizza in forno di casa tradizione a 250 gradi per circa 15 minuti in base al vostro forno o in fornetto ferrari per 3 minuti