STEP 1

Soffriggere in una casseruola irrorata d'olio cipolla e carote tritate/tagliate finemente per qualche minuto. Aggiungervi poi la carne macinata e mescolare con una forchetta di legno sgranando bene la carne. Sfumare con un bicchiere di vino (rosso o bianco è uguale, va a gusto) e far evaporare l'alcool girando ogni tanto.

STEP 2

Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe a piacere e mescolare bene. Lasciare cuocere a fuoco lento per 45 minuti minimo o finché il ragù si addensi. Una volta pronto, potete usarlo subito per preparare lasagne o un buon piatto di pasta, oppure congelarlo in vasetti di vetro o contenitori idonei al freezer.