STEP 1

Irrorare una pentola alta con olio, poi mettervi a rosolare per una decina di minuti le varie verdure tagliate a pezzettoni e gli spicchi d'aglio interi, il tutto a fuoco medio/alto.

STEP 2

Aggiungere poi 2 litri di acqua fredda e portare a bollore, mantenendolo per 1 ora a fiamma media. A tempo ultimato, il brodo vegetale è pronto (eventualmente aggiustare di sale e pepe).