Rena

Un piatto fresco, colorato e ricco di sapore che celebra l'estate in ogni boccone! 
Perfetta per un pasto leggero ma nutriente, questa insalata unisce la cremosità dell'avocado, la croccantezza del peperone e della carota, la dolcezza del mais, il sapore deciso della feta e la freschezza dei pomodori. Condita con una deliziosa salsa tamari, succo di limone, olio EVO e sale alle erbe, è un'esplosione di gusto e vitalità. 
Una ricetta semplice che ti farà venir voglia di mangiarla tutti i giorni!

Insalata con Edelblu Cubes Bergader, pollo, uva e crostini

Insalata Riccia con Patate Lesse, Ananas, Bocconcini di Pollo, Olive Nere, Formaggio Quartirolo e Senape

Insalata di Portulaca con Prugne, Kumquat, Bufaline, Cetrioli e Pistacchi

Insalata vegana rinforzata

Spaghetti di zucchine al limone.

Insalata di Miglio con verdure saltate, pomodorini, cetrioli, olive, salmone e salsa di rucola con limone e noci.

Insalata Fantasia Estiva

Bontà Pesche Challenge

Paola Catalano

Tutti pronti per la prova costume???
Ecco una ricetta veloce, fresca e sana. Super detox.

sarà pronta in soli 10 minuti,e poi potrà essere servita. 
Un'insalata un po' dolce, un po' sapida e con il retrogusto fresco della melissa.

Pesche noci alla melissa

La trota salmonata IGP Trentina è una varietà pregiata ( ricca di Omega 3, vitamine e minerali), viene allevata nelle acque fresche e pure delle valli trentine. 
Questa trota è caratterizzata da una carne di un rosa intenso, simile a quella del salmone, e un sapore delicato e raffinato. L’IGP garantisce che il pesce provenga esclusivamente da zone specifiche della provincia di Trento, dove viene allevato secondo metodi tradizionali e sostenibili.

Farro allo Zafferano Leprotto con Verdure & Trota Salmonata Trentina

Hai mai sentito parlare della Tetragonia Cornuta? 
Questo spinacio perenne originario della Nuova Zelanda è croccante e succoso, perfetto per arricchire le tue insalate!
A differenza degli spinaci, la tetragonia cresce bene in estate anche in condizioni aride e resiste a insetti e malattie. Tuttavia, è meno conosciuta a causa delle difficoltà nella raccolta e preparazione, che sono manuali e laboriose. Scoperta da James Cook nel 1770, è l’unico ortaggio con centro di origine nella zona australe.

Insalata di Tetragonia con Zucchine, Pere, Lamponi, Formaggio, Scaglie di Mandorle & Vinaigrette al Lime

Pranzo al mare Challenge

Le cosine della cuoca (Evy)

L’insalata di farro tricolore è un piatto perfetto da portare come pranzo al mare oppure in ufficio. Per farci sembrare di essere al mare 😁

Insalata di farro tricolore

Questa insalata fresca e nutriente è un mix perfetto di sapori e consistenze, ideale per un pranzo leggero o per una cena estiva. 
Le patate e i fagiolini lessi forniscono una base sostanziosa, mentre l’avocado aggiunge una nota cremosa. Le uova sode offrono proteine, e i pomodorini secchi e le olive Peranzana donano un sapore intenso e mediterraneo. 
Il formaggio Feta aggiunge un tocco salato e ricco, completato dall’aroma fresco dell’erba cipollina.

Insalata di Patate e Fagiolini con Avocado, Uova Sode, Pomodorini Secchi, Olive Peranzana, Feta ed Erba Cipollina

Monica Pusineri

Fresco piatto preso in prestito dalla tradizione pugliese per reintegrare i sali minerali nei giorni più caldi (e per evitare di accendere forno e fornelli)

Acquasala

La portulaca è ricca di acidi grassi polinsaturi Omega 3, fondamentali per ridurre e prevenire il rischio di malattie cardiovascolari, aiutando a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi e migliorando la circolazione sanguigna. Inoltre, ha proprietà diuretiche, depurative, dissetanti, anti-batteriche ed è un ottimo rimedio contro disturbi intestinali come vomito e dissenteria.

Questa insalata di zucchine e pesche è l’ideale per le nostre cene estive. Un piatto molto fresco e veloce.

Insalata di zucchine grigliate e pesche

Questa insalata è un trionfo di freschezza e gusto: miglio soffice, verdure saltate e croccanti, pomodorini succosi, olive saporite e salmone affumicato. Il tutto arricchito da una deliziosa salsa di rucola, limone e noci. Un’esplosione di colori e sapori, perfetta per un pranzo estivo o per un picnic indimenticabile!

Questa insalata è una deliziosa combinazione di ingredienti freschi e saporiti, perfetta per un pasto leggero ma nutriente. Le lenticchie forniscono una base ricca di proteine e fibre, mentre le zucchine marinate aggiungono una nota fresca e aromatica. Le pesche dolci contrastano piacevolmente con le cipolle caramellate, creando un equilibrio di sapori dolci e salati. Le noci pecan aggiungono una croccantezza invitante, e il formaggio Montasio, con il suo sapore deciso completa il piatto.

Insalata di Lenticchie Verdi con Zucchine Marinate, Pesche, Noci Pecan, Cipolle (Scalogno) Caramellate e Montasio

Questa insalata è una combinazione deliziosa e bilanciata di sapori e consistenze. 
La dolcezza dell’ananas si sposa perfettamente con la sapidità delle olive nere e del formaggio Quartirolo. 
I bocconcini di pollo aggiungono proteine, rendendo l’insalata più sostanziosa, mentre le patate lesse forniscono una base morbida. 
La senape aggiunge un tocco di vivacità e leggera piccantezza, che esalta tutti gli altri ingredienti. 
È un piatto fresco, nutriente e ideale per un pasto leggero.

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