Ricetta Insalata di Patate e Fagiolini con Avocado, Uova Sode, Pomodorini Secchi, Olive Peranzana, Feta ed Erba Cipollina di renacooking

Insalata di Patate e Fagiolini con Avocado, Uova Sode, Pomodorini Secchi, Olive Peranzana, Feta ed Erba Cipollina

Insalata di Patate e Fagiolini con Avocado, Uova Sode, Pomodorini Secchi, Olive Peranzana, Feta ed Erba Cipollina

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Questa insalata fresca e nutriente è un mix perfetto di sapori e consistenze, ideale per un pranzo leggero o per una cena estiva. Le patate e i fagiolini lessi forniscono una base sostanziosa, mentre l’avocado aggiunge una nota cremosa. Le uova sode offrono proteine, e i pomodorini secchi e le olive Peranzana donano un sapore intenso e mediterraneo. Il formaggio Feta aggiunge un tocco salato e ricco, completato dall’aroma fresco dell’erba cipollina.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lava le patate e porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuocile fino a quando saranno tenere.

STEP 2

Scola le patate e lasciale raffreddare, quindi tagliale a pezzi.

STEP 3

Lava i fagiolini e cuoci fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti (circa 5-7 minuti).

STEP 4

Scola i fagiolini e passali sotto acqua fredda per fermare la cottura.

STEP 5

Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo, sbuccialo e taglialo a fette.

STEP 6

Sbuccia le uova sode e tagliale a spicchi.

STEP 7

Taglia i pomodorini secchi e il formaggio a pezzetti.

STEP 8

Sminuzza l’erba cipollina.

STEP 9

In una grande ciotola, unisci le patate, i fagiolini, l’avocado, le uova sode, i pomodorini secchi, le olive e il formaggio sopra gli altri ingredienti.

STEP 10

Aggiungi l’erba cipollina sminuzzata.

STEP 11

Condisci con sale, pepe, olio extravergine d’oliva e, se desideri, qualche goccia di succo di limone.

STEP 12

Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e servi.

STEP 13

Buon divertimento a chi la preparerà!

Lo chef consiglia:
Per evitare che l’avocado diventi scuro, taglialo e aggiungilo all’insalata poco prima di servire. Se prepari l’insalata in anticipo, spruzza le fette di avocado con un po’ di succo di limone.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.

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