La cucina secondo La Biffi

Un piatto fresco, profumato e mediterraneo, in cui la morbidezza del polpo incontra la consistenza cremosa dei ceci, la dolcezza dei pomodori maturi e il gusto pungente della cipolla rossa. Il tutto è esaltato da un mix di spezie e un buon olio extravergine d’oliva. Perfetta servita tiepida o fredda.

Insalta estiva che non ti aspetti

Deconstructed truffle soufflé salad

Homemade Caesar salad

Anguria grigliata con granella di pistacchio e glassa di aceto balsamico

Insalata di zucchine e halloumi

Insalata di pesche arrostite e rucola

Insalata di polpo e ceci speziata

laura

Ricetta gustosa per un’insalata di grano bulgur con provola piccante e pomodorini. Ottima come piatto unico leggero o come accompagnamento!

Insalata di grano Bulgur con provola piccante e pomodorini

Briciole di mollica

Un insalata fresca e delicata con pesche, burrata e glassa di aceto balsamico

Insalata estiva con le pesche

Questa insalata è un connubio perfetto tra dolce e salato: i fichi maturi portano una dolcezza succosa, la rucola aggiunge una nota pepata, le noci offrono croccantezza, mentre la burrata avvolge tutto con la sua cremosità. Ideale come antipasto raffinato o piatto unico leggero.

Insalata di Fichi, Rucola, Noci e Burrata

Paola Catalano

Un' idea  diversa dalla classica fetta di anguria a fine pasto.
Oggi ho voluto mangiarla come antipasto.

Ho aggiunto un po' di robiola mentre la mangiavo e devo dire che è stata una decisione azzeccatissima!
NB.:Quindi anche se non sarà presente nel video, vi consiglio di aggiungerla al piatto.

Le cosine della cuoca (Evy)

Ecco un’altra insalata tra le mie preferite. La bresaola e le mele si sposano perfettamente, e l’aceto balsamico dona quella nota in più, e nelle mie insalate non manca quasi mai!

Insalata mista con bresaola e mele

Fresca e genuina per l’estate e l’inverno

Insalatona tonno e barbabietole

Un  piatto leggero e saporito. 
Un insalata proteica e detox .
Veloce da preparare e super nutriente.

Insalata di songino, ceci, olive feta e fiori di topinambur

Rena

Insalata di indivia belga arrostita, avocado e gamberi con condimento agrodolce ai fichi dell’Acetaia Giuseppe Cremonini. Una combinazione sorprendente, perfetta per l’estate: un mix di croccantezza, dolcezza e sapidità che ti conquisterà al primo assaggio. Un’esplosione di sapori equilibrati e consistenze diverse, perfetta come piatto unico per una cena salutare e gustosa.

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