STEP 1

Prepara le patate: Lava bene le patate e, se preferisci, pelale.

STEP 2

È fondamentale tagliarle a fette molto sottili, quasi trasparenti.

STEP 3

Puoi usare una mandolina per ottenere fette uniformi e perfette.

STEP 4

Più sono sottili, più sarà facile formare le rose.

STEP 5

Ammorbidisci leggermente le patate (opzionale ma consigliato): Metti le fette di patate in una ciotola con acqua fredda per circa 10-15 minuti.

STEP 6

Questo aiuterà a rimuovere l'amido in eccesso e le renderà più flessibili.

STEP 7

Scolale bene e asciugale perfettamente con un canovaccio pulito.

STEP 8

Condisci le patate: In una ciotola capiente, unisci le fette di patate con l'olio d'oliva.

STEP 9

Mescola delicatamente con le mani per assicurarti che ogni fetta sia ben unta.

STEP 10

Aggiungi il sale, il pepe (o il rosmarino) e mescola ancora.

STEP 11

Forma le rose: Ungi leggermente le cavità dello stampo per muffin.

STEP 12

Ora viene la parte creativa: prendi una fetta di patata e arrotolala su se stessa per formare il centro della rosa.

STEP 13

Continua ad aggiungere altre fette, sovrapponendole leggermente intorno al centro, come se stessi creando i petali di una rosa.

STEP 14

Non preoccuparti se non sono perfette all'inizio, con un po' di pratica diventeranno sempre più belle.

STEP 15

Stringi delicatamente la base di ogni rosa man mano che la costruisci e posizionala nella cavità dello stampo.

STEP 16

Preriscalda il forno: Accendi il forno a 180°C (350°F) in modalità statica.

STEP 17

Inforna: Inforna le rose di patate nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, o finché non saranno dorate e le patate tenere.

STEP 18

I tempi di cottura possono variare in base allo spessore delle fette e al tuo forno, quindi controllale regolarmente.

STEP 19

Se dovessero scurirsi troppo in superficie prima di essere cotte all'interno, puoi coprirle con un foglio di alluminio.

STEP 20

Servi: Una volta pronte, togli le rose di patate dal forno.

STEP 21

Lasciale intiepidire per qualche minuto nello stampo, poi estraile delicatamente.