STEP 1

In un bicchiere da mixer versare l’aquafaba di Ceci, l’aceto, il sale e la senape e mixare per qualche secondo fino a schiumare

STEP 2

Aggiungere a filo l’olio e mixare alla massima potenza in meno di 2 minuti fi formerà una maionese cremosa

STEP 3

Se vi capita di versare troppo olio in una volta e la maionese dovesse impazzire rimanendo liquida, basta mettere il composto in frizer per 10/15 minuti per recuperarla tranquillamente sempre mixando per 1 minuto o poco più, provato personalmente.