Rosso Rubinian

Nella ricetta precedente abbiamo pulito la bieta e utilizzato solo le foglie, e i gambi?
Ecco come cucinari.
Sono coste piccole, rimangono morbide, i filamenti sono pochi.
Un contorno molto colorato.

Patate al rum

Melanzane ripiene alla Cilentana

Droga rossa ( Datterini al forno )

Pizza alle verdure

Melanzane sott'olio a crudo

Salsa di pomodori verdi

Gambi di bietola rossa in padella

Marco Carta

Da sempre uno "street food" aprezzato da tutti

PATATE NOVELLE ALLO ZAFFERANO

Tortino broccoli e patate con besciamella allo zafferano

Hummus di ceci e carote arrosto🥕

Puntarelle alla romana

Cantucci salati

Giardiniera sott'olio

Fritto Misto

ViaggiandoMangiando

Il classico contorno brasiliano arricchito da uova e pancetta ￼

Zucchine aromatiche

Crocchette di patate

ZUCCA AL FORNO

Insalata

Zucchine "Alla Poverella"

Crema di avocado

Farofa con uovo e bacon

Francesca

Torta salata con patate, tonno e cipolla.

Focaccia di zucca soffice

Melanzane Imbottite

Scarola stufata (campania)

Zucchine alla Scapace

Melanzane a funghetto

Funghi alla mediterranea!

Cinzia

Insalatatina Natalizia ,arance ,finocchi ,olive cotte in forno ,olio sale e pepe

Bombette di patate e broccoli

Insalata di patate e piselli al limone

Insalata di cachi, rucola e finocchi

Carciofo alla giudia

Bieta

Finocchi gratinati

Insalata di arance e finocchi

In frigo avevo 1 zucchina ,un uovo, poca farina ,un qualsiasi formaggio grattato in avanzo e si potranno avere 10 frittelle

Fiammiferini di zucchine

Cestini di patate e broccoli con crema di formaggio

Chips di patate viola

Tuorlo d’uovo Marinato

Finocchi in padella con un tocco di uvetta

Carciofi al latte

Frittelle di zucchina

La mia piccola cucina... Amore e Fantasia

Caponata per chi va di fretta

Verdure alla griglia

Zucca ai funghi

Carote

Radicchio con yogurt greco e noci.

Pomodori crudi ripieni

Cubetti di patate al forno

Cipolla caramellata 

Peperonata alla Siciliana

Funghi porcini al tegame

Pipindun arrost (peperoni arrosto) abruzzesi 🇮🇹

Patate Sprint

Pomodorini in salamoia

Funghi in padella

Lele

Per questo purè ho usato la tecnica della cottura al sale che con la sua naturale capacità di gestire l'umidità e concentrare il sapore della patata, fornisce il punto di partenza ideale per realizzare un purè veramente sublime. La patata, asciutta e saporita, è pronta per ricevere i grassi e i liquidi senza diventare pesante, offrendo una consistenza ariosa e una ricchezza senza pari.

ZUCCHINE ALLA SCAPECE CON FRIGGITRICE AD ARIA

Frittelle di zucchine

Verdure grigliate alle spezie

Zucchine, datterini e origano

FAKE PARMIGIANA

Verdure saltate all’orientale

Il mio Purè di patate

Le cosine della cuoca (Evy)

I finocchi li troverete spesso tra le mie ricette, perché sono tra i miei preferiti.

Zucca Butternut con Spinaci e Pancetta

Pomodoro fritto

Crema di zucca

Gattò di Patate

Cicoria con pomodorini e pecorino

Questa ricetta è  di più di 67 anni ,le faceva il mio papà  luigi

Padellata di finocchi gratinati

Carciofi con patate

Cicoria pastellata del Martedì Grasso (ricetta antica romana)

Chips di cavolo nero toscano.

Tortino di scarola con patate.

Patatine al forno

Le bietole rosse che ho comprato le ho utilizzate per 2 preparazioni.
Useremo solo le foglie che verranno cotte direttamente in pentola in modo da preservare tutte le vitamine.
Il successivo condimento a crudo con un olio di itrana e limone.
Un piatto semplice è vero ma la differenza sta nella qualità dei prodotti.
#cucinaintelligente #bietola #bieta #verdure #vegetariano #vegano #contorno

Ricette Contorni - 61

le migliori ricette di Contorni (61)🍳