STEP 1

Fare un soffritto con sedano, carota e cipolla.

STEP 2

Aggiungere la zucca a dadini e qualche foglia di cavolo nero a pezzetti (io ho tolto la costa centrale affinchè cuocesse più velocemente).

STEP 3

Coprire con l’acqua e cuocere finchè le verdure saranno tenere.

STEP 4

Regolare di sale e pepe.

STEP 5

A parte, cuocere l’orzo in acqua salata e aggiungerlo alla zuppa solo al momento si servire.