STEP 1

Disponi il parmigiano su una padella per formare una cialda. Appena è pronta, mettila ad asciugare su un panno di carta

STEP 2

In una casseruola metti a scaldare olio e dell’aglio

STEP 3

Leva l’aglio e fai tostare il riso. Sfuma con del vino bianco e aggiungi acqua calda o brodo vegetale

STEP 4

A metà cottura, aggiungi il pomodoro e le spezie

STEP 5

Regola di sale e pepe

STEP 6

Porta a termine la cottura

STEP 7

Manteca con il burro

STEP 8

Servi in un piatto e aggiungi le scaglie della cialda fatta in precedenza. Guarnisci con origano fresco