STEP 1

Lava il cavolo nero, elimina le coste dure e taglia le foglie a striscioline

STEP 2

Trita finemente la cipolla

STEP 3

Sbuccia e schiaccia l'aglio

STEP 4

Scalda l'olio in una pentola capiente e aggiungi l'aglio

STEP 5

Quando l'aglio è dorato, rimuovilo

STEP 6

Aggiungi la cipolla e cuoci a fuoco basso finché diventa trasparente

STEP 7

Unisci le lenticchie e mescola bene

STEP 8

Aggiungi il cavolo nero e copri con acqua

STEP 9

Condisci con sale, pepe e un rametto di rosmarino

STEP 10

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e cuoci per 30-40 minuti

STEP 11

Controlla la consistenza e aggiungi acqua se necessario

STEP 12

Quando le lenticchie sono tenere, mescola e aggiusta di sale e pepe

STEP 13

Servi la zuppa calda con un filo d'olio extravergine d'oliva