Ricetta Spaghetti alla crema di zafferano e cavolo nerošŸ˜ di ninnalemon

Spaghetti alla crema di zafferano e cavolo nerošŸ˜

Spaghetti alla crema di zafferano e cavolo nerošŸ˜

Tempo totale
30 minuti
DifficoltĆ 
Facile
ricetta di

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Iniziamo pulendo il cavolo nero: lo sciacquiamo, togliamo la costa centrale e tagliamo a pezzetti le foglie.

STEP 2

In padella con un filo dā€™olio cuociamo il cavolo nero. Una volta pronto, aggiustiamo di sale e lasciamo da parte.

STEP 3

Mentre la pasta cuoce creiamo la crema di zafferano: sciogliamo lo zafferano in un mestolino di acqua di cottura della pasta e lo uniamo al parmigiano. Mescoliamo finchƩ non avremo ottenuto una cremina liscia e omogenea.

STEP 4

Scoliamo la pasta e la condiamo con la crema di zafferano (se necessario aggiungiamo un poā€™ di acqua della pasta per renderlo piĆ¹ cremoso), il cavolo nero e qualche noce tritata a coltello.

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ninnalemon
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna ā˜ŗļø) unā€™appassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi šŸ˜

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