Spaghetti alla crema di zafferano e cavolo nero😍

Name: Spaghetti alla crema di zafferano e cavolo nero😍
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 170.00 g spaghetti; 100.00 g parmigiano; 1.00 bustina Zafferano Leprotto; coste cavolo nero; Noci; Acqua di cottura; olio EVO; Sale

Tempo totale

30 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

ninnalemon e zafferanoleprotto

In collaborazione con Zafferano Leprotto

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Ingredienti

spaghetti170 g
parmigiano100 g
Zafferano Leprotto1 bustina
coste cavolo nero3
Nociq.b.
Acqua di cotturaq.b.
olio EVOq.b.
Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Iniziamo pulendo il cavolo nero: lo sciacquiamo, togliamo la costa centrale e tagliamo a pezzetti le foglie.

STEP 2

In padella con un filo d’olio cuociamo il cavolo nero. Una volta pronto, aggiustiamo di sale e lasciamo da parte.

STEP 3

Mentre la pasta cuoce creiamo la crema di zafferano: sciogliamo lo zafferano in un mestolino di acqua di cottura della pasta e lo uniamo al parmigiano. Mescoliamo finché non avremo ottenuto una cremina liscia e omogenea.

STEP 4

Scoliamo la pasta e la condiamo con la crema di zafferano (se necessario aggiungiamo un po’ di acqua della pasta per renderlo più cremoso), il cavolo nero e qualche noce tritata a coltello.

ingrediente consigliato

Zafferano Leprotto

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