STEP 1

Metti i petti di pollo, le patate sbucciate e le carote in una pentola con acqua e un dado da brodo. Fai sobbollire finché il pollo è completamente cotto e le verdure sono morbide.

STEP 2

Togli il pollo, le patate e le carote dalla pentola, lasciando il brodo saporito all’interno.

STEP 3

Porta il brodo a leggero bollore, aggiungi la pastina e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione, generalmente per 5–8 minuti.

STEP 4

Sfilaccia il pollo in piccoli pezzi. Taglia le patate e le carote a pezzetti oppure schiaccia una parte delle patate nel brodo per ottenere una consistenza più cremosa.

STEP 5

Metti il pollo e le verdure in una ciotola. Versa sopra la pastina con il brodo caldo.

STEP 6

Completa con un filo di olio extravergine d’oliva, una spolverata di Parmigiano grattugiato e dell’erba cipollina fresca tritata. Aggiungi sale, se necessario.