STEP 1

Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, giunta a bollore, lessa il riso per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolalo poi al dente e tienilo da parte.

STEP 2

Nel frattempo occupati del condimento: taglia a tocchetti piuttosto piccoli il petto di pollo; pela e taglia a julienne la carota; lava, spunta e taglia a julienne la zucchina; monda e affetta sottilmente il cipollotto, avendo cura di conservare anche la parte verde, che servirà per la decorazione finale. Ora sei pronta per spostarti ai fornelli.

STEP 3

In un wok fai scaldare un giro di olio di semi con lo zenzero sciroppato tritato (puoi utilizzare anche quello fresco) e metti a rosolare i bocconcini di pollo infarinati con l’amido di mais. Falli saltare a fuoco vivace finche non saranno ben rosolati, aggiusta di sale e, una volta pronti, tienili da parte.

STEP 4

Nella stessa pentola versa la verdura, insaporisci con un pizzico di sale ed aggiungi qualche cucchiaio di sciroppo di zenzero. Fai saltare sempre a fuoco vivace per 1 o 2 minuti, le verdure dovranno rimanere croccanti. Unisci i germogli di soia, il pollo, un poco di semi di sesamo ed infine il riso, mescola il tutto e arrostisci a fuoco alto. In ultimo bagna con la salsa di soia ed insaporisci ancora per un minuto.

STEP 5

Una volta pronto impiatta guarnendo con la parte verde del cipollotto ed un’altra manciata di semi di sesamo; ed il tuo riso saltato con verdure e pollo è pronto per essere servito.