Zuppa del contadino
Zuppa del contadino
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Ingredienti
Patate100Â g
Carote70Â g
Orzo perlato50Â g
Lenticchie50Â g
Adzuki verdi50Â g
Piselli verdi50Â g
Fagioli cannellini50Â g
Scalogno1Â
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Erba cipollinaq.b.
Acqua600Â ml
Procedimento
STEP 1
Tagliare a cubetti le patate, le carote e lo scalogno.
STEP 2
In una pentola a pressione versare tutti i legumi insieme alle patate, alle carote e alle cipolla. Aggiungere sale, pepe e i ml 600 di acqua. Lasciare cuocere per 20 minuti.
STEP 3
Impiattare aggiungendo un cucchiaino di olio EVO, dell'erba cipollina e dei crostini.
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