Ricetta PASTINA IN BRODO  di pepeesale

PASTINA IN BRODO

PASTINA IN BRODO

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Le temperature, finalmente, scendono ed il freschetto è arrivato ❄️
Ed allora il sabato ritorna, subito, sinonimo di brodino 😍

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Ingredienti

  • pastina400 g

  • costa di sedano1 

  • parmigiano grattugiato50 g

  • manzo da brodo150 g

  • acqua1 lt

  • pistilli di zafferanoq.b.

  • noci di burro2 

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • olioq.b.

Procedimento

STEP 1

Lavare e mondare le verdure, poi tagliare sedano e carota a tocchetti, tagliare i pomodorini a metà e tritare la cipolla.

STEP 2

Mettere da parte la cipolla, quindi porre carne, pomodori, carote e sedano in una pentola, aggiungere un filo d'olio e l'acqua ed iniziare a cuocere.

STEP 3

Nel frattempo rosolare la cipolla nel burro.

STEP 4

Quando il brodo sarà arrivato ad ebollizione, aggiungere la cipolla e lasciar cuocere per almeno 3040 minuti, quindi aggiustare di sale e filtrare il brodo per togliere carne e verdure.

STEP 5

Versare la pasta nel brodo, unire lo zafferano e lasciar cuocere a fiamma bassa, aggiungendo un po' di acqua calda solo se serve.

STEP 6

Aggiustare di sale e servire, se lo gradite, con del parmigiano a scaglie o grattugiato.

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pepeesale
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