STEP 1

Tagliare a pezzetti cipolla e patate e far soffriggere con un po’ d’olio in una pentola alta.

STEP 2

Lavare e tagliare il cavolo verza e aggiungerlo al soffritto.

STEP 3

Coprire con il brodo vegetale e lasciare andare a fiamma bassa per 1h mescolando di tanto in tanto. A metà cottura aggiungere curcuma secondo gusto.

STEP 4

Far rosolare uno spicchio d’aglio in camicia con un po’ di olio e poi aggiungere i funghi (precedentemente puliti e tagliati se freschi o direttamente surgelati).

STEP 5

Quando il cavolo verza sarà cotto impiattare aggiungendo funghi.

STEP 6

Se volete croccantezza fate rosolare dei tocchetti di pane con un filo d’olio in padella e aggiungete una spolverata di curcuma.