STEP 1

Pulite la zucca e tagliatela a pezzettini. In una casseruola versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete aglio.

STEP 2

Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungere la zucca a pezzetti e rosolatela per 2 minuti. Salate e aggiungete acqua calda fino a coprirla.

STEP 3

Aggiustate la crema di zucca di sale e aromatizzate a piacere. Questa volta ho usato un paio di cucchiai di Salsa di soia e mezzo cucchiaino di Curry. Altre volte uso il Cumino, la Curcuma, lo Zenzero fresco, il Rosmarino… ci sono tante alternative!

STEP 4

In una padella a parte versate qualche cucchiaio di olio d’oliva e aggiungete 1 spicchio d’aglio e del peperoncino. Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i ceci precotti scolati e sciacquati.

STEP 5

Saltate in padella per un paio di minuti aggiungendo mezza tazzina d’acqua per non farli bruciare.

STEP 6

Insaporite con trito di rosmarino fresco.