Ricetta Vellutata di zucca di ricettefantasy

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un ottimo primo, nel periodo più freddo è ideale per scaldare il nostro corpo. Facile da preparare, ottima se accompagnata da crostini.

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Procedimento

STEP 1

Prepariamo lo scalogno tagliandolo a rondelle, poi in una casseruola scaldiamo l'olio e lo facciamo soffriggere per qualche minuto.

STEP 2

Puliamo la zucca e la tagliamo a cubetti, la aggiungiamo nella casseruola con lo scalogno, versiamo 2 mestoli di brodo caldo e la lasciamo insaporire.

STEP 3

Dopo circa 30 minuti insaporiamo la zucca con la noce moscata, sale e pepe e frulliamo con un mixer a immersione, appena abbiamo una crema liscia la setacciamo con un colino a maglie strette.

STEP 4

Ora possiamo impiattare con un rametto di rosmarino e crostini.

Lo chef consiglia:
Potete dare un tocconin più con un pizzico di curry o yogurt greco.
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Domande e recensioni

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Amo cucinare con semplicità, preparare ricette classiche e rivisitarle a modo mio. Mi piace scoprire nuovi sapori e abbinamenti, la fantasia è la chiave magica di questo mondo 👨‍🍳

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