Farro al pomodoro.
Farro al pomodoro.
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Sbucciate uno spicchio d'aglio
STEP 2
Lavate e tagliate a metà i pomodorini levando l'anima ( il bianco con i semini.)
STEP 3
In una padella o pentola alta tostare il farro con un filo d'olio, pomodorini e aglio
STEP 4
Sfumare il tutto con il vino bianco e togliere l'aglio
STEP 5
Aggiungere un po di brodo vegetale o se non avete il brodo va bene anche l'acqua
STEP 6
Aggiungiamo in seguito la salsa di pomodoro, sale , un pizzico di zucchero e peperoncino
STEP 7
Continuiamo a cuocere il farro aggiungendo la menta e allungando poco a poco con il brodo o l 'acqua non appena vedete che si sta asciugando.
STEP 8
Una volta cotto il farro, serviamolo con un filo d'olio.
Lo chef consiglia:
Ho scritto di aggiungere lo zucchero, perche il sapore del pomodoro risulta a volte acido, con lo zucchero si equilibria bene il sapore del piatto e rende il pomodoro leggermente più dolce.
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Sono un maestro di tennis ma una delle mie passioni è la cucina, cerco di mettere la mia personalità in ogni piatto trasmettendo tutta la mia passione . Perché si sa, se c'è desiderio o un obbiettivo, c'è amore e dedizione.
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