Ricetta Vellutata di zucca di lacucinadiLiu

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Per chi ama la zucca, questo è il piatto che per eccellenza permette di gustarne il sapore.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una pentola rosolare lo scalogno con il trito di salvia, poi aggiungere la zucca privata della buccia e tagliata a tocchetti. Saltare a fuoco vivace per 5 min.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Vellutata di zucca

STEP 2

Coprire con il brodo e cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Aggiustare di sale, lasciare intiepidire e frullare il tutto.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Vellutata di zucca

STEP 3

Riscaldare prima di servire e aggiungere un filo d'olio a crudo. Io l'ho accompagnata con dei crostini di pane tostato.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Vellutata di zucca

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Domande e recensioni

lacucinadiLiu
29 ricette

Friulana, ho vissuto 9 anni a Milano e da 7 abito a Gubbio (PG). Il cibo è l'unica cosa che non mi annoia mai! Amo rispettare le tradizioni ma anche sperimentare, amici e familiari si prestano volentieri a farmi da cavie 😉

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