STEP 1

Pulite le cozze, rimuovendo le impurità presenti sul guscio. Dopodiché inseritele in una pentola chiusa con coperchio a fuoco medio. Non appena le cozze saranno tutte aperte, spegnete il fuoco

STEP 2

Recuperare l'acqua di cottura delle cozze, filtrandola e successivamente rimuovete dal guscio alcune cozze. In questo modo il piatto sarà meno "ingombrante" e potrete gustare a pieno i molluschi

STEP 3

In un tegame, mettete aglio e olio e fateli rosolare. Non appena pronti, aggiungete i pomodorini spellati e tagliati a pezzetti. Dopo qualche minuto aggiungete 2 mestoli di acqua di cottura delle cozze. Lasciate sbollire e aggiungete il prezzemolo tritato

STEP 4

Quando il brodo inizia ad addensarsi, inserite le cozze

STEP 5

Cuocete i tubetti, e non appena mancheranno 2 minuti alla cottura ottimale versateli nel tegame delle cozze (aggiungendo eventualmente dell'altra acqua di cottura delle cozze)

STEP 6

Mescolare il tutto fino ad ottenere un fondo denso. A cottura ultimata aggiungete un po' di pepe e prezzemolo quanto basta