Ricetta Ravioli estivi di unchiccodichef

Ravioli estivi

Ravioli estivi

Tempo totale
59 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ravioli ripieni di fiori di zucca, crema di zucchine, polvere di pistacchio e pomodorini confit

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Impastare formando un panetto per i ravioli. Lasciar riposare per 1 ora coperto da pellicola.

STEP 2

Pulire i fiori di zucca e saltarli in padella con la cipolla soffritta, sfumare con vino bianco e spolverare un po' di pistacchio.

STEP 3

Formare dei dischi sulla pasta e riempire con il condimento preparato.

STEP 4

Tagliare le zucchine e cuocere in padella, frullarle. Aggiustare di sale e pepe.

STEP 5

Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata. Saltare nella padella dove avete preparato il condimento con i fiori di zucca.

STEP 6

Tagliare i pomodorini a metà, spolverare le spezie e l'olio. Infornare per 20 minuti o cuocere in padella.

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Domande e recensioni

unchiccodichef
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Chef Professionista 🧑‍🍳 Turismo culturale👩🏼‍🎓 Comunicazione internazionale per il Turismo🎓 Siciliana a Torino Fortunata ad avere un marito che ama mangiare. Zia Felice ❤️