STEP 1

Sciacquare accuratamente le cozze sotto acqua corrente e con una spazzola da cucina, o un coltello grattare via eventuali incrostazioni o barbigli.

STEP 2

In una padella capiente, scaldare un filo d'olio d'oliva e soffriggere gli spicchi d'aglio.

STEP 3

Aggiungere le cozze e sfumare con un mestolo di vino.

STEP 4

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, fino a che le cozze si saranno aperte.

STEP 5

Togliere le cozze dal fuoco e, una volta intiepidite, sgusciarle, conservando il liquido di cottura filtrato.

STEP 6

Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente.

STEP 7

In un'altra padella, scaldare un filo d'olio d'oliva e soffriggere d'aglio.

STEP 8

Aggiungere i pomodorini datterini tagliati a rondelle e cuocere per qualche minuto, schiacciandoli leggermente con una forchetta per far fuoriuscire il succo.

STEP 9

Salare e pepare a piacere.

STEP 10

Scolare la pasta al dente e condirla con il sugo di cozze e datterini.

STEP 11

Unire le cozze sgusciate e il loro liquido filtrato al sugo di pomodorini.Mescolare delicatamente e cuocere per un paio di minuti

STEP 12

Spolverizzare con prezzemolo fresco tritato e servire gli spaghetti con cozze e datterini ben caldi.