STEP 1

Per prima cosa mettete l'acqua per la cottura della pasta a bollire, con il sale.

STEP 2

Nel frattempo scongelate in modo naturale il pesto di nostra produzione e i peperoni gia pronti, anch'essi di nostra produzione, precedentemente surgelati ( la ricetta le trovate nella mia pagina).

STEP 3

Prendete una padella ampia, a fuoco basso, aggiungete un giro d'olio e mettere i peperoni a cuocere 2/3 minuti.

STEP 4

Poi aggiungete il pesto, mantecate bene per 2/3 minuti in modo da amalgamare il tutto, sempre a fuoco basso.

STEP 5

Poi appena bolle l'acqua mettete le Trofie in cortura, di regola bastano 4/5 minuti.

STEP 6

Nel frattempo nella padella aggiungete una bella spolverata di parmigiano grattugiato ( se volete potete usare anche il pecorino) e mantecate bene a fuoco basso, poi spegnete momentaneamente.

STEP 7

Appena le trofie risultano quasi pronte, trasferitele nella padella con il sugo preparato a fuoco basso.

STEP 8

Mantecate bene qualche minuto, spegnete e servite.

STEP 9

Le Trofie con peperoni e pesto sono pronte.