STEP 1

In una padella fate cuocere il macinato di pollo con un filo di olio evo.

STEP 2

Pulite i broccoli e lessateli in acqua salata per circa 7/8 minuti. Conservate l’acqua di cottura.

STEP 3

Una volta cotti scolateli, prendete una parte e frullate con un po’ di acqua di cottura.

STEP 4

In tanto fate soffriggere in una padella con olio evo, aglio e peperoncino, aggiungete i broccoli e lasciate insaporire qualche minuto, eliminate l’aglio, e unite il macinato di pollo.

STEP 5

Calate le orecchiette, ultimate la cottura in padella, aggiungete i broccoli frullati e mantecate.