Ricetta Tagliatelle all'uovo con ragù di carne, cotica e salsiccia con aggiunta di ricotta. di ilninotto
Ricetta Tagliatelle all'uovo con ragù di carne, cotica e salsiccia con aggiunta di ricotta. di ilninotto

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Primi

Tagliatelle all'uovo con ragù di carne, cotica e salsiccia con aggiunta di ricotta.

2h 15m

Facile

Una cottura lunga per un sapore incredibile di un classico piatto campano della Domenica.

di

Una cottura lunga per un sapore incredibile di un classico piatto campano della Domenica.

Ingredienti

4

Porzioni

tagliatelle all'uovo

400 g

carne tritata di manzo

500 g

cotica di maiale

1

salsiccia di maiale

300 g

cipolle

2

sedano

4

carota grande

1

alloro

3

passata di pomodoro

1 lt

burro

50 g

olio evo

80 ml

basilico

8

ricotta

250 g

sale

q.b.

pepe

q.b.

vino bianco

100 ml

pinoli

8

prezzemolo

1

aglio

1

parmigiano grattugiato

q.b.