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Primi
Tagliatelle all'uovo con ragù di carne, cotica e salsiccia con aggiunta di ricotta.
2h 15m
Facile
Una cottura lunga per un sapore incredibile di un classico piatto campano della Domenica.
Una cottura lunga per un sapore incredibile di un classico piatto campano della Domenica.
Ingredienti
4
Porzioni
tagliatelle all'uovo
400 g
carne tritata di manzo
500 g
cotica di maiale
1
salsiccia di maiale
300 g
cipolle
2
sedano
4
carota grande
1
alloro
3
passata di pomodoro
1 lt
burro
50 g
olio evo
80 ml
basilico
8
ricotta
250 g
sale
q.b.
pepe
q.b.
vino bianco
100 ml
pinoli
8
prezzemolo
1
aglio
1
parmigiano grattugiato
q.b.
Procedimento
tags
Cottura lenta