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ricette/Primi/Risotto crema di piselli cicoria saltata e scorzette di limone

Ricetta Risotto crema di piselli cicoria saltata e scorzette di limone di Mariomazzei
Ricetta Risotto crema di piselli cicoria saltata e scorzette di limone di Mariomazzei

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ricette/Primi/Risotto crema di piselli cicoria saltata e scorzette di limone

Primi

Risotto crema di piselli cicoria saltata e scorzette di limone

15m

Facile

Vegetariana

di

Mario

Vegetariana

Ingredienti

2

Porzione

80 g

100 g

40 g

0.5

1

1

0.5

q.b.

20 g

Procedimento

1 di 3

Prendere una padella, e fare imbiondire l'aglio versate la cicoria del pepe e saltatela a fiamma bassa, togliete la cicoria e l'aglio e tostate il riso nella stessa padella aggiungendo del brodo caldo iniziate la cottura.

2 di 3

Con un passatutto passate i piselli rendendoli a crema e versateli nel riso cuocete a fiamma media.

3 di 3

Continua la cottura aggiungendo brodo a cottura ultimata spegnere e mantecare con formaggio, sale e pepe una grattugiata di scorza di limone un filo d'olio e impiantare con la cicoria ripassata di nuovo in padella e le scorzette di limone.

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In padella

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