STEP 1

Prendere una padella, e fare imbiondire l'aglio versate la cicoria del pepe e saltatela a fiamma bassa, togliete la cicoria e l'aglio e tostate il riso nella stessa padella aggiungendo del brodo caldo iniziate la cottura.

STEP 2

Con un passatutto passate i piselli rendendoli a crema e versateli nel riso cuocete a fiamma media.

STEP 3

Continua la cottura aggiungendo brodo a cottura ultimata spegnere e mantecare con formaggio, sale e pepe una grattugiata di scorza di limone un filo d'olio e impiantare con la cicoria ripassata di nuovo in padella e le scorzette di limone.