STEP 1

Lavate le foglie di basilico e mettetele in un mixer con le nocciole, uno spicchio d'aglio, sale, un cucchiaio di parmigiano, olio evo e frullate fino ad ottenere una consistenza omogenea.

STEP 2

a parte tostate qualche nocciola per la guarnizione finale, e tagliate a pezzetti i pomodori secchi.

STEP 3

cuocete la pasta in acqua salata bollente, e scolate in padella saltandola insieme al pesto preparato in precedenza, amalgamando il tutto con una spolverata di parmigiano.

STEP 4

impiattate con una burratina al centro, nocciole tostate, pomodori secchi, spolverata di pepe e qualche fogliolina di basilico fresco.