STEP 1

In una pentola portare l'acqua a bollore

STEP 2

In una padella fate insaporire lo speck con un filo d'olio evo, non fatelo troppo croccante

STEP 3

A parte, in un altra padella fate cuocere i carciofi

STEP 4

Versate lo speck nella padella dei carciofi e fate insaporire

STEP 5

Nel frattempo preparate la crema di parmigiano, in un pentolino versate il latte e il burro e fate scaldare, versate a pioggia la farina e mescolate con una frusta. Fate addensare a fuoco basso e quando sarà pronta spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato e la noce moscata.

STEP 6

Versate la crema di parmigiano nel composto dei carciofi e amalgamate con un po di acqua della pasta.

STEP 7

Scolate la pasta direttamente in padella e amalgamate per un po di minuti.

STEP 8

Il piatto è pronto per essere servito!