STEP 1

Pentola con acqua sui fornelli ed attendi che inizi a bollire. Aggiungi sale e la pasta

STEP 2

Trita la cipolla un po' di aglio (io ho usato l'aglio fresco del mio orto)

STEP 3

Fai rosolare il trito di verdure in una padella con olio EVO

STEP 4

Hamburger in padella cuoci per 3-4 min poi aggiungi il vino e fai sfumare a fiamma alta

STEP 5

Aggiungi i pelati ed un po' di sale, cuoci per 10 min (questi sono i miei pelati del mio orto fatti nel mio Cilento:-)

STEP 6

Scola la pasta ben al dente direttamente nella salsa, aggiungi un po' di acqua di cottura ed alza la fiamma. Salta la pasta

STEP 7

Impiatta aggiungendo un filo di olio EVO, prezzemolo e parmigiano reggiano .... WOW!!!