STEP 1

Frullare noci, olio e metà della quantità di parmigiano ed un po' di acqua. Non deve risultare liquido ma abbastanza denso

STEP 2

Mettere a bollire l'acqua per la pasta

STEP 3

Nel mentre che l'acqua bolle, in una padella antiaderente far rosolare lo speck

STEP 4

Quando l'acqua bolle, calare la pasta

STEP 5

Quando lo speck è pronto, spegnere il fornello

STEP 6

Scolare la pasta nella padella con lo speck, aggiungere la crema di noci, il parmigiano restante ed un po' di acqua di cottura

STEP 7

Amalgamare , impiattare, servire e mangiare!