Tortelloni ricotta e spinaci con crema di parmigiano allo zafferano e noci
Tortelloni ricotta e spinaci con crema di parmigiano allo zafferano e noci
In collaborazione con Fini Modena
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Ingredienti
Tortelloni ricotta e spinaci Fini1 confezione
Latte100 ml
Zafferano1 bustina
Burro50 g
Salviaq.b.
Noci tritateq.b.
Procedimento
STEP 1
In un pentolino riscaldare il latte, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare. Unire lo zafferano e 1 pizzico di sale.
STEP 2
Cuocere i tortelloni per 1 minuto in acqua bollente salata e scolarli direttamente in padella con burro e salvia .
STEP 3
Aggiungere la crema di parmigiano allo zafferano e mantecare , aggiungendo se necessario un mestolo d’acqua di cottura.
STEP 4
Impiattare i tortelloni, aggiungendo le noci tritate.
ingrediente consigliato
Tortelloni ricotta e spinaci Fini
Tortelloni con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico della cucina emiliana proposto in formato grande per esaltare il gusto e la cremosità del ripieno di ricotta e spinaci. Una ricetta leggera e delicata, ottima con burro fuso e salvia o con sugo di formaggi o verdure. Adatta a una dieta vegetariana.
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