Tortelloni ricotta e spinaci con crema di parmigiano allo zafferano e noci

Name: Tortelloni ricotta e spinaci con crema di parmigiano allo zafferano e noci
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.00 confezione Tortelloni ricotta e spinaci Fini; 100.00 ml Latte; 80.00 g Parmigiano grattugiato; 1.00 bustina Zafferano; 50.00 g Burro; Salvia; Noci tritate

Tortelloni ricotta e spinaci con crema di parmigiano allo zafferano e noci

Tempo totale

20 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

midivertoacucinare e finimodena

In collaborazione con Fini Modena

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Ingredienti

Tortelloni ricotta e spinaci Fini1 confezione
Latte100 ml
Parmigiano grattugiato80 g
Zafferano1 bustina
Burro50 g
Salviaq.b.
Noci tritateq.b.

Procedimento

STEP 1

In un pentolino riscaldare il latte, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare. Unire lo zafferano e 1 pizzico di sale.

STEP 2

Cuocere i tortelloni per 1 minuto in acqua bollente salata e scolarli direttamente in padella con burro e salvia .

STEP 3

Aggiungere la crema di parmigiano allo zafferano e mantecare , aggiungendo se necessario un mestolo d’acqua di cottura.

STEP 4

Impiattare i tortelloni, aggiungendo le noci tritate.

ingrediente consigliato

Tortelloni ricotta e spinaci Fini

Tortelloni con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico della cucina emiliana proposto in formato grande per esaltare il gusto e la cremosità del ripieno di ricotta e spinaci. Una ricetta leggera e delicata, ottima con burro fuso e salvia o con sugo di formaggi o verdure. Adatta a una dieta vegetariana.