STEP 1

Lava il cavolo nero, rimuovi le coste centrali e taglia le foglie a strisce sottili

STEP 2

Se usi piselli freschi, sgusciali. Altrimenti, usa quelli surgelati

STEP 3

Affetta finemente la cipolla e sbuccia l'aglio, schiacciandolo leggermente

STEP 4

In una pentola capiente, scalda l'olio con l'aglio schiacciato

STEP 5

Quando l'aglio è dorato, rimuovilo e aggiungi la cipolla

STEP 6

Cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, finché la cipolla diventa trasparente

STEP 7

Aggiungi i piselli e il cavolo nero, mescolando bene

STEP 8

Se vuoi, aggiungi un rametto di rosmarino o una foglia di alloro

STEP 9

Aggiungi acqua o brodo vegetale e porta a ebollizione

STEP 10

Abbassa la fiamma e cuoci per 25-30 minuti, finché il cavolo è tenero

STEP 11

Aggiusta di sale e pepe a piacere

STEP 12

Servi la minestra calda con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo, se desideri