Ricetta Tortelloni ricotta e spinaci con cremoso di mortadella e bufala, granella di pistacchio e limone candito di lucia.pavanastolfo

Tortelloni ricotta e spinaci con cremoso di mortadella e bufala, granella di pistacchio e limone candito

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Tortelloni ricotta e spinaci con cremoso di mortadella e bufala, granella di pistacchio e limone candito

3.0
(1)
Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

Ravioli ricotta e spunaci con un abbinamento che non vi deluderà

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Frullare per pochi secondi la mozzarella di bufala porla in un pentolino con la panna ed il latte e cuocere a bagnomaria per una ventina di minuti, passare poi in un colino a maglie strette e fare raffreddare.

STEP 2

Sminuzzare la mortadella porla nel blender del frullatore aggiungere la crema di bufala un pizzico di sale e frullare il composto fino a che non diventa liscio

STEP 3

Tagliare a dadini piccoli un paio di fette di mozzarella fresca e mortadella e tenere da parte

STEP 4

Cuocere i ravioli e nel frattempo scaldare sempre a bagnomaria la salsa

STEP 5

Impiattare i ravioli , versare ai lati il cremoso di mortadella e bufala , aggiungere qualche pezzettino di limone candito e la dadolata di mozzarella e mortadella

Lo chef consiglia:
Vi consiglio un vino bianco morbido o dalle mille bolle blu
lucia.pavanastolfo
Immagine prodotto Tortelloni ricotta e spinaci Fini

ingrediente consigliato

Tortelloni ricotta e spinaci Fini

Tortelloni con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico della cucina emiliana proposto in formato grande per esaltare il gusto e la cremosità del ripieno di ricotta e spinaci. Una ricetta leggera e delicata, ottima con burro fuso e salvia o con sugo di formaggi o verdure. Adatta a una dieta vegetariana.

Fini Modena
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lucia.pavanastolfo
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio

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