STEP 1

Taglia il cavolfiore a cimette

STEP 2

Cuoci il cavolfiore al vapore per 10-12 minuti finché tenero ma consistente

STEP 3

Sbuccia e taglia finemente le carote

STEP 4

Scalda l'olio in una padella capiente

STEP 5

Aggiungi le carote e cuoci per 5-7 minuti finché morbide

STEP 6

Aggiungi il cavolfiore cotto alle carote e mescola delicatamente

STEP 7

Aggiungi curcuma, sale e pepe a piacere

STEP 8

Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 9

Disponi le gallette di riso su un piatto

STEP 10

Metti sopra il composto di cavolfiore e carote

STEP 11

Aggiungi prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza