Tortelloni di ricotta e spinaci con crema di pomodorini ricotta e basilico 💥
Tortelloni di ricotta e spinaci con crema di pomodorini ricotta e basilico 💥
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
Tortelloni ricotta e spinaci Fini1 confezione
datterini rossi200 g
Ricotta vaccina1 cucchiaio
Basilico6 foglie
Olio e saleq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Rosolate i pomodorini in aglio e olio, una volta cotti frullate con ricotta, basilico e un filo d'olio.
STEP 2
Passate la cremina a setaccio per eliminare le bucce in eccesso.
STEP 3
Cuocete i tortelloni in acqua salata bollente e scolateli in padella con la cremina, amalgamate tutto ed impiattate con foglie di basilico e ciuffetti di ricotta.
Lo chef consiglia:
In alternativa alla ricotta potete usare un qualsiasi formaggio spalmabile o della stracciatella 😋
ingrediente consigliato
Tortelloni ricotta e spinaci Fini
Tortelloni con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico della cucina emiliana proposto in formato grande per esaltare il gusto e la cremosità del ripieno di ricotta e spinaci. Una ricetta leggera e delicata, ottima con burro fuso e salvia o con sugo di formaggi o verdure. Adatta a una dieta vegetariana.
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