Tortelloni Radicchio e Speck Fini con zola, noci e speck croccante
Tortelloni Radicchio e Speck Fini con zola, noci e speck croccante
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Ingredienti
Tortelloni Radicchio e Speck Fini250 g
latte200 ml
gorgonzola dolce200 g
speck100 g
noci50 g
parmigiano50 g
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare lo speck a cubetti, tritare grossolanamente le noci e rosolarli entrambi in padella con un filo d’olio a fiamma bassa.
STEP 2
Nel frattempo, in un pentolino versare il latte, aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere a fiamma bassa per creare una salsa cremosa.
STEP 3
Sbollentare i Tortelloni Radicchio e Speck Fini in abbondante acqua salata per 2 minuti, scolarli direttamente in padella con lo speck e le noci e aggiungere la salsa al gorgonzola
STEP 4
Mantecare per un minuto e servire!
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