Tortellini di prosciutto crudo con funghi porcini.
Tortellini di prosciutto crudo con funghi porcini.
DifficoltàFacile
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Ingredienti
tortellini prosciutto crudo e parmigiano250 g
saleq.b.
olio d’olivaq.b.
Philadelphiaq.b.
dado ai funghiq.b.
vino biancoq.b.
cipollaq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho messo in ammollo i funghi per 5 minuti e passato il tempo l’ho tagliate a listarelle e messe in padella a soffriggere con un po’ di olio sale e cipolla.
STEP 2
Intanto ho portato a bollore la pentola per i tortellini.
STEP 3
Ho aggiunto il vino ai funghi per farli sfumare prima di aggiungere il dado e i tortellini per terminare la cottura con la stessa acqua.
STEP 4
Terminata la cottura l’ho mantecato con la Philadelphia e servito.
Lo chef consiglia:
Io ho aggiunto formaggio grattugiato per dare un sapore in più al piatto. Come tortellini ho utilizzato quelli secchi. Li trovo più buoni.😉
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