STEP 1

In un pentolino facciamo scaldare la panna, poi uniamo il parmigiano grattugiato e cuociamo a fuoco basso fino quando il formaggio non si scioglie del tutto.

STEP 2

In un padellino poi facciamo rosolare a fuoco basso il prosciutto crudo fino a far diventare croccante.

STEP 3

Poi passiamo alla preparazione dei funghi. nello stesso padellino dove abbiamo risolato il crudo, facciamo cuocere i funghi con un filo d’olio, aglio e prezzemolo. Aggiustiamo di sale e completiamo la cottura. Poi aggiungiamo la crema di parmigiano e mettiamo da parte.

STEP 4

Prendiamo poi i tortellini Fini e li caliamo in acqua bollente. Li facciamo cuocere per 1 minutino e poi li uniamo al padellino insieme alla crema di parmigiano e funghi.

STEP 5

aggiungiamo un po’ d’acqua di cottura, mantechiamo.

STEP 6

Impiattiamo e completiamo il piatto con crudo croccante, coriandolo di prezzemolo, pepe nero ed un filo d’olio! Buon appetito