STEP 1

Aggiungiamo metà dell'acqua di cottura delle vongole filtrata.

STEP 2

Amalgamiamo tutti gli ingredienti aggiungiamo le vongole con il guscio e serviamo ben caldi.

STEP 3

Terminiamo la cottura uniamo la restante acqua filtrata e il pesto di basilico.

STEP 4

Scoliamo i tonnarelli al dente e li trasferiamo nella padella.

STEP 5

Intanto portiamo a bollore l’ acqua salata per la pasta.

STEP 6

Sciacquiamo le vongole in acqua corrente e le lasciamo in ammollo dentro una boule di vetro in acqua e 4 cucchiai sale per un paio d'ore.

STEP 7

Intanto prepariamo il pesto di basilico qui la ricetta.

STEP 8

Trascorso il tempo necessario per lo spurgo delle vongole, scoliamo e le sciacquiamo sotto il getto dell’acqua fredda.

STEP 9

Mettiamo i molluschi in una padella molto larga con l'aglio schiacciato e l'olio chiudiamo con un coperchio fino a quando si saranno totalmente aperte.

STEP 10

Ne sgusciamo circa la metà (le restanti serviranno per la decorazione finale), eliminiamo le vongole che restano chiuse.

STEP 11

Recuperiamo il liquido ottenuto che andremmo a filtrare e tenere da parte.

STEP 12

Mettiamo a scaldare in una padella l'olio extravergine di oliva con l'aglio e il prezzemolo tritato finemente.