STEP 1

Sciacqua più volte le vongole sotto l’acqua corrente, così da eliminare la sabbia.

STEP 2

In una capiente pentola, a fuoco lento, fai dorare leggermente l’aglio tritato con un filo di olio extravergine di oliva. Poi unisci le vongole, copri con il coperchio e fai cuocere fino a quando le vongole saranno completamente dischiuse.

STEP 3

Se necessario aggiungi un mestolo di acqua. Dopodiché rimuovi i gusci vuoti e sguscia il resto delle vongole. Salta in padella le vongole con i pomodori secchi tritati e un filo di olio extravergine di oliva.

STEP 4

Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Poi mettile a cuocere in acqua bollente e salata per 5 minuti circa. Dopodiché metti a cuocere anche la pasta, insieme alle patate. Prosegui la cottura seguendo il tempo indicato sulla confezione della pasta.

STEP 5

In una ciotola versa le vongole sgusciate, i pomodori secchi e il pesto. Una volta che la pasta sarà cotta, versala insieme alle patate nella ciotola con il pesto.

STEP 6

Mescola per amalgamare tutti gli ingredienti e se necessario aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura, nel caso dovesse risultare troppo asciutta la pasta.