Ricetta Timballo di tortellini di lacucinadiLiu

Timballo di tortellini

Timballo di tortellini

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Un piatto che mi riporta agli anni '80, ai grandi pranzi di famiglia 🥰

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Lessare i tortellini in abbondante acqua salata e scolarli al dente. In una ciotola condirli con il ragù, il formaggio grattugiato e la besciamella.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Timballo di tortellini

STEP 2

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm e foderare con il primo disco di pasta brisée. Bucherellare il fondo con una forchetta e aggiungere i tortellini già conditi.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Timballo di tortellini

STEP 3

Chiudere il timballo con l'altro disco di pasta brisée, sigillando bene i bordi. Bucherellate la superficie con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Usare l'impasto avanzato per decorare il timballo: io ho ricavato delle stelle, delle campanelle e degli alberelli con le formine per i biscotti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Timballo di tortellini

STEP 4

Spennellare con l’uovo e cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Timballo di tortellini

STEP 5

Lasciare risposare 10 minuti prima di togliere dallo stampo e servire.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

lacucinadiLiu
31 ricette

Friulana, ho vissuto 9 anni a Milano e da 7 abito a Gubbio (PG). Il cibo è l'unica cosa che non mi annoia mai! Amo rispettare le tradizioni ma anche sperimentare, amici e familiari si prestano volentieri a farmi da cavie 😉

Presente in

©2024 Al.ta Cucina