Ricetta Timballo di _paola_catalano

Timballo

Timballo

Tempo totale
1 ora e 25 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

È una  Ricetta casalinga ..... Che prepara mia suocera.....e tutti gli anni lei molto premurosamente ne prepara una teglia a ciascuno..... E questa volta l' ho preparato io ... Non sarà mai come il  suo.. ma è piaciuto... Si differenzia dalla classica lasagna al ragù perché vengono fatti più strati ed è farcito con uova sode, mozzarella  e polpettine o aggiunta di salsiccia. Si possono aggiungere anche pisellini... Per concludere una bella spolverata di parmigiano e besciamella... Super buono..

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Ingredienti

  • macinato di scottona600 g

  • passata1 lt

  • cipolla1

  • sedano1 gambo

  • carota1

  • Sale pepe olioq.b.

  • Peperoncinoq.b.

  • Acqua o brodoq.b.

  • Vino rosso per sfumareq.b.

  • Sfoglie di pasta all' uovo16

  • uova sode6

  • Pecorino200 g

  • parmigiano100 g

  • Mozzarelle3

  • Besciamella300 ml

Procedimento

STEP 1

Mettere in una pentola con olio aglio e peperoncino lasciare rosolare per qualche minuto. Unire il macinato e sfumare con vino. Unire una volta sfumato il vino le polpettine. Continuare la cottura

Immagine del passaggio 1 della ricetta Timballo

STEP 2

Versare la passata di pomodoro e l' acqua quanto basta (o brodo). Dopo 30 minuti di cottura salare e pepare

Immagine del passaggio 2 della ricetta Timballo

STEP 3

Preparare la teglia di pasta cominciando a formare gli strati. Distribuire la passata e le sfoglie di pasta, condire con uova sode, mozzarella, parmigiano besciamella....

Immagine del passaggio 3 della ricetta Timballo

STEP 4

Infornare a 180 gradi per 35/40 minuti. Gli ultimi 5/6 minuti con funzione grill. Attendere 15 minuti prima di servire il timballo...

Immagine del passaggio 4 della ricetta Timballo

STEP 5

Buon appetito

Immagine del passaggio 5 della ricetta Timballo
Lo chef consiglia:
Un piatto della tradizione che unisce la famiglia nei giorni di festa....
_paola_catalano

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_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio