STEP 1

In una casseruola far soffriggere la cipolla, aggiungere la passata, salare e far cuocere profumando alla fine con il basilico

STEP 2

Tagliare le melanzane a fette sottili con la buccia e friggerle in olio extra poche alla volta. Passarle su carta casa per asciugare l'olio in eccesso

STEP 3

Cuocere la pasta, in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla in una ciotola capiente e condirla con il sugo, il prosciutto tagliuzzato, la provola affumicata, la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano

STEP 4

Foderare uno stampo da ciambella con le fette di melanzane e inserire il composto preparato, ancora po' di sugo e il parmigiano

STEP 5

Infornare a 200° per 30 minuti. Sfornare, far intiepidire e capovolgere su un piatto da portata