Ricetta Gnocchetti al pesto con melanzane e pancetta di ileniagrossud

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Primi

Gnocchetti al pesto con melanzane e pancetta

20m
Facile

Si ha poco tempo ma si mangia di qualità

Si ha poco tempo ma si mangia di qualità

Ingredienti

2

Porzione

Utente Nel_frigo_che_vorrei
Aggiungete se volete del pepe, o dei pinoli per richiamare il gusto del pesto
- Nel_frigo_che_vorrei

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Gnocchetti al pesto con melanzane e pancetta

1 di 5

Iniziate facendo cuocere in una padella antiaderente la pancetta in modo da renderla croccante. Una volta pronta mettere da parte avendo cura di separare il grasso dalla pancetta

2 di 5

Tagliate la melanzana a tocchetti e fare cuocere con un filo d'olio e sale

3 di 5

Una volta pronta, in una pentola, aggiungete abbondante acqua e portate a bollore. Aggiungere il sale e calare gli gnocchetti

4 di 5

Una volta venuti a galla, scolarli nella padella con le melanzane ed aggiungere il pesto ed il grasso della pancetta.

5 di 5

Mantecati per bene gli gnocchetti, impiattate e aggiungete la pancetta croccante prima di servirli

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