STEP 1

Per realizzare il sugo di salsiccia, per prima cosa mondiamo e tritiamo finemente la cipolla 1e la carota. Eliminiamo il budello dalla salsiccia e spezzettiamola con le mani, poi versiamo le verdure per il soffritto in una casseruola con un filo d'olio e cuociamo a fiamma bassa per circa 10 minuti.

STEP 2

A questo punto uniamo la salsiccia al soffritto, alziamo la fiamma e aggiungiamo il vino e rosolare per 5 minuti a fuoco vivace. Versiamo la passata di pomodoro, aggiustiamo di sale e copriamo con il coperchio. Cuociamo a fiamma bassa per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.